Recepty
KAPR PO PROVENSÁLSKU
1 kapr ( asi 1,5 kg), sůl, citronová šťáva, provensálské koření, mletý pepř, 10 stroužků česneku, 2 cibule, 4 rajčata, 1 malá cuketa, hrst fazolových lusků, 1 červená paprika, 80g másla, 100 ml vína.
Očištěného kapra ( i s hlavou ) osolíme, pokapeme citronovou šťávou, posypeme vně i uvnitř provensálským kořením a pepřem, uložíme do pekáče, obložíme hrubě pokrájenou zeleninou,trochu osolíme, i zeleninu posypeme provensálským kořením, poklademe vločkami másla, podlijeme šálkem vody ( nebo i vína ) a v troubě upečme doměkka. Hotového kapra rozdělíme na porce, přidáme zeleninu a podáváme.
Přílohy : vařené brambory, zeleninový salát.